UNE OFFRE ARTISANALE ET LOCALE

Produits locaux de Bretagne et Pays de la Loire

 

La Cave de Roly a clairement choisi de mettre en avant le professionnalisme de producteurs locaux. Loin des usines de production en chaîne La Bretagne et les Pays de Loire sont les seules régions représentées, et les producteurs de la gamme des douceurs sucrées et salées sont d'authentiques artisans. A consommer sans modération, à partager avec ceux qu'on aime !

Les Thés

Les thés OANAKE - Grandchamps Des Fontaines (44)

OANAKE est une marque empreinte, tel un parfum. Des arômes magnifiés par la nature, transformés par la main de l’homme et sélectionnés avec soin, à goûter, à aimer et à s’approprier comme de multiples invitations au voyage sur des terres lointaines.Savourez l'instant l Le thé a ce pouvoir, celui de nous amener « à nous poser », à prendre le temps d’avoir le temps. Peut-être un luxe, une fantaisie, ou, si l’on veut, une réalité toute simple pour vivre en harmonie avec soi.Quelques grammes de poésie…O de l’eau,HANA « fleur » &KE « esprit, souffle, énergie » en japonais

 

Les Produits de la Terre et de la Mer

La Perle des Dieux - St Gilles Croix de Vie (85)

Pour faire de la sardine un étendard, il faut que la qualité soit au rendez-vous et en permanence.

L'un des secrets ? La préparation à l'ancienne, à la main. Un procédé qui exige des gestes précis, fins, délicats. Au sein de la conserverie en Vendée, ce sont donc des femmes qui réalisent cette manipulation experte et déposent ensuite les sardines dans leurs jolies boîtes millésimées.

Des écrins signés par deux femmes.Deux artistes-peintres, Delphine Cossais et Coralie Joulin, qui traduisent poétiquement et subtilement la vie de la Perle des Dieux au travers de personnages colorés, libres, rêveurs et... féminins.

La Conserverie des Saveurs - Le Landreau (44)

La Conserverie des Saveurs est un fabricant, spécialiste des produits régionaux salés. En tant que conserveur, sis dans la commune du Landreau, en Loire-Atlantique, ils cuisinent des préparations artisanales à base de poissons et de crustacés : soupes, bisques, terrines, et rillettes.

Aux produits de la mer, se sont ajoutés des veloutés de légumes, des recettes de viandes dont le gibier. Ils sélectionnent, le plus possible, des matières premières locales. Pêches de la côte atlantique et bretonne, maraîchages du Val de Loire, élevages de l'ouest de la France.

La Conserverie des Saveurs profite de sa situation géographique idéale pour sélectionner les produits les plus nobles de son terroir et les cuisiner selon les règles de la gastronomie française.

 

Secrets de Famille - Châteauneuf du Faou (29)

La marque « Secrets de famille » fabrique ses produits à base de matières premières nobles, rigoureusement sélectionnées, en privilégiant les circuits-courts à chaque fois que cela est possible. La gamme est réalisée sans additifs ni conservateurs et se conserve à température ambiante avec une DLUO de trois ans.

Parce que les secrets de famille, peuvent être aussi des secrets de cuisine, Sarah, meilleure apprentie de France en 1998, ayant travaillée dans d’illustres maisons françaises comme : « Lenotre » ou « Feyel Artzner », le chef d’orchestre, puise son inspiration de notre terroir, en rajeunissant, en réinventant la gastronomie bretonne, en proposants des conserves originales, innovantes et audacieuses avec une rigueur toute particulière.

 

La Paimpolaise - Paimpol (29)

La création de recettes est leur premier métier : des recettes inédites, de conceptions innovantes, naturellement personnalisées par la diversité des coquillages, poissons et crustacés qui sont pêchés au large de nos côtes.

La création de rillettes gastronomiques est l'expression même de cette "cuisine". Trouver le goût juste et bon, à travers des saveurs authentiques et naturelles, c'est-à-dire sans additifs, ni conservateurs, pour que ces"tartinables" nous apportent un sentiment de satisfaction, de bien-être et de plaisir en bouche.

Une "cuisine" élaborée en petites verrines, destinée à agrémenter des petits pains tant appréciés au moment de l'apéritif, d'un cocktail ou d'un repas.

 

Les Chocolats, Bonbons & Biscuits

Chocolaterie Guisabel - Candé (49)

Le chocolat y est travaillé avec douceur.

Les recettes, ganaches ou pralinés, sont savamment dosées et délicatement élaboréesLes chocolats y sont confectionnés un à un dans le respect de la tradition.

Soucieux du moindre détail, les équipes de GUISABEL mettent la perfection et l’originalité au service du goût de l’amateur en chocolat que vous êtes.

 

Confiserie Boute-Pinson - Boufferé (85)

Goûter un bonbon Bonté, c’est aussi savourer un petit morceau d’une belle histoire.
Depuis 1860, quatre générations de Bonté se sont succédées à Nantes pour perpétuer leur savoir-faire et le respect de recettes traditionnelles.
D’épicerie fine, la maison Bonté est devenue confiserie à part entière en 1919.Au fil des évènements, elle a toujours su conserver ses valeurs d’authenticité et de qualité.
Cette exigence a fait sa renommée dans le domaine de la confiserie haut de gamme.

 

Les Jus de Fruits

Les jus 100% pur fruit de notre Région

Un Jus de Pommes récoltées à la main à Saint Julien de Concelles (44)

Un Jus de Raisin (Grolleau) récolté à Port Saint Père (44)

Un Jus de raisin Pétillant (100% Melon de Bourgogne) du Pallet (44)

Un Jus de Raisin Pétillant (Chardonnay et Folle Blanche) de Maisdon sur Sèvres (44)

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Cave de Roly à la Montagne

 

Votre caviste

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44620 LA MONTAGNE
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